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ホプロリーゼ(麹酵母) 2kg

プロのパンに近いものができます。窯伸び・風味・旨み・安定の向上になります。小麦粉100%に対しホプロ1%程度を小麦粉と一緒に混ぜ使用し捏ね上げ温度を26℃前後にしてください。吸水は2%以上増えます。第一発酵60分以上。添加物ではありません。保存は冷蔵
     栄養成分(100gあたり)
エネルギー378kcal・水分9g・たんぱく質12.2g・脂質6.7g・糖質67.3g・食物繊維2.8g・灰分2g・ナトリウム3.8mg
商品コード : 03042245
価格 : 4,562 円(税別)
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◆名   称:ホプロリーゼRP-500(発酵補助素材)
◆原材料名:国産米粉・酵母・米麹・大豆・ビタミンC

◆賞味期限:外袋に記載
◆保存方法:要冷蔵
◆製 造 者 :アサヒ酵母株式会社
◆アレルゲン:大豆

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